Chlebek jaglany (wegańskie, bezglutenowe)

Przepis na łatwy w wykonaniu, wegański i bezglutenowy chlebek jaglany. Idealny dla osób, które poszukują pysznej przekąski lub pieczywa idealnego do past. Smakuje zarówno tym dużym jak i małym łakomczuchom!

Od jakiegoś czasu mam odgórny nakaz omijania niektórym produktów zbożowych m.in. mąki żytniej. Niestety zakwas, na którym od roku piekę jest właśnie zrobiony na tej właśnie mące. Dopóki nie stworzę nowego zakwasu (tym razem orkiszowego) muszę sobie jakoś radzić. Szukałam czegoś szybkiego, chlebopodobnego i trafiłam na wegański chlebek jaglany. Łatwy, idealny dla osób, które nie chcą lub nie mogą jeść glutenu. Jest tak pyszny, że na pewno zostanie ze mną na dłużej, nawet gdy dieta bezglutenowa pójdzie w zapomnienie. :)

Bezglutenowy wegański

 Chlebek jaglany

(1 mała blaszka)

- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (ok. 100 g surowej)

- 6 łyżek mąki gryczanej

- 2 płaskie łyżki mielonego siemienia lnianego

- 1/3 szklanki mleka roślinnego

- 30 ml rozpuszczonego oleju kokosowego

- 2/3 łyżeczki soli himalajskiej

- 2 łyżeczki kuminu

- 1 łyżeczka podprażonego na patelni sezamu

- 1 łyżeczka papryki słodkiej

- 1 łyżeczka kurkumy

- 1 łyżeczka syropu klonowego

- do posypania: sezam

1. Nastawiam piekarnik na 180 st. C.
2. Do miski wrzucam wszystkie składniki (oprócz sezamu). Miksuję na gładko. Dodaję sezam, mieszam. 
3. Wykładam masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Masę na chlebek jaglany posypuję sezamem.
4. Wkładam blaszkę do piekarnika. Po  10 min. od początku pieczenia wyciągam blaszkę i kroję chlebek na kawałki. Dopiekam jeszcze 15-25 min (w zależności od grubości placka i chrupkości, jaką chcecie uzyskać). 

Smakuje? Dla mnie to najlepszy chlebek z kaszy jaglanej, jaki jadłam!

Smacznego!

WSKAZÓWKI:

• Zamiast mąki gryczanej możesz użyć: kukurydzianej, bezglutenowej owsianej, ryżowej, kasztanowej lub dowolnej posiadającej gluten.